道場六三郎氏直伝、あんこう料理、クエ鍋(九絵料理)、すっぽん、会席ランチ銀座:ginza:接待/個室

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2017年01月27日(金)

2月は鮟鱇(あんこう)づくし:銀座であんこう鍋会席コース

如月(2月)は
鮟鱇(あんこう)を存分に楽しんでもらうと鮟鱇づくしを意識しコース設定させていただきました。

鮟鱇肝、鮟鱇唐揚げ、鮟鱇鍋、鮟鱇雑炊など・・・。

あんこう鍋

如月のアンコウ鍋コース(12,000円)

先附
    招福豆 大船煮
      海老 鮑 根菜
    添物 唐墨せんべいと銀杏

前菜
    鮟鱇の肝サラダ
      クレソン 花びらディッシュ
      ミルフィーユ仕立て

温物
    鮟鱇と鱈白子の揚げ出し
      浅月 生姜汁

揚物
    鮟鱇の唐揚げ
      秘伝のタレ

鍋物
    あんこう鍋
      豆腐
      白菜
      葱
      木の子
      春菊
      葛きり

食事
    鮟鱇雑炊
      浅月 生姜汁

水菓子
    おまかせ
    抹茶

鮟鱇肝
鮟鱇肝

鮟鱇唐揚げ
鮟鱇唐揚げ

みちば和食 たて野
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル6F
03-6252-5000

接待、宴会、個室もありますので、ご予約時にお問合せください。

皆様に感謝します。
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