道場六三郎氏直伝、あんこう料理、クエ鍋(九絵料理)、すっぽん、会席ランチ銀座:ginza:接待/個室

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2013年01月31日(木)

銀座会席 如月のくえ会席(九絵)

くえ(九絵)入荷中!
たて野、冬の一番人気鍋コース: 如月のくえ会席を紹介します。

如月のお献立を紹介しましょう。
如月のくえ会席(15,000円:税サ・別)

銀座会席 如月のくえ会席(九絵)

銀座会席 如月のくえ会席(九絵)

前味
       先ずは温物
       すっぽんの茶碗むし
         天豆 生姜汁

       合わせ鉢
         鮑の大船煮
           蒟蒻 牛蒡 人参
            クリーム白和え
         鴨のおからでロースト
           添物 唐墨せんべい
         二色野菜豆腐
           ブロッコリー カリフラワー
           海老 生姜

       本日の造り
         塩しゃぶ仕立て
         あしらい一通り

       くえの唐揚げ
         蛇腹葱 青唐
         秘伝のたれ

中味
       くえ鍋
         白菜 豆腐
         春菊 えのき茸
         椎茸 長葱
         焼餅 葛きり
           薬味ポン酢

後味
       くえ雑炊
         なめこ 玉子
         浅月 生姜汁
       水菓子
       抹茶


みちば和食 たて野
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル6F
03-6252-5000

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