道場六三郎氏直伝、あんこう料理、クエ鍋(九絵料理)、すっぽん、会席ランチ銀座:ginza:接待/個室

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2013年02月02日(土)

銀座会席 如月のふぐ会席

みなさんこんにちは。
”ふぐ・河豚”もおいしい時期ですね。

やっぱりてっちりですかね。

如月のお献立を紹介しましょう。
如月のふぐ会席(15,000円:税サ・別)

銀座会席 如月のふぐ会席

銀座会席 如月のふぐ会席

前味
       先ずは温物
       すっぽんの茶碗むし
         天豆 生姜汁

       合わせ鉢
         鮑の大船煮
           蒟蒻 牛蒡 人参
            クリーム白和え
         鴨のおからでロースト
           添物 唐墨せんべい
         二色野菜豆腐
           ブロッコリー カリフラワー
           海老 生姜

       ふぐのうす造り
         塩しゃぶ仕立て
         薬味ポン酢

       ふぐの唐揚げ
         秘伝のたれ

中味
       ふぐ鍋
         白菜 豆腐
         春菊 えのき茸
         椎茸 長葱
         焼餅 葛きり
           薬味ポン酢

後味
       ふぐ雑炊
         なめこ 玉子
         浅月 生姜汁
       水菓子
       抹茶


みちば和食 たて野
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル6F
03-6252-5000

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