道場六三郎氏直伝、あんこう料理、クエ鍋(九絵料理)、すっぽん、会席ランチ銀座:ginza:接待/個室

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2013年02月28日(木)

銀座会席 弥生の会席

みなさん、こんにちは。
1年の6分の1が過ぎちゃいましたね。

弥生のお献立を紹介しましょう。
弥生の会席(12,000円:税サ・別)

銀座会席 弥生の会席

銀座会席 弥生の会席

弥生の会席献立
前味   銀ひかりの生ハム
        こごみのひたし
      春野菜のマリネ
        人参ソース
        添物 唐墨せんべい

      五味五法
        グリンピース豆腐
          合わせだし
        ヤリ烏賊煮付丼 
          ゆず
        蕗の伽羅煮
          粉節
        餅とチーズのゆば包み揚げ
        串酢
          海老 鮑 胡瓜

      本日のお造り
        あしらい一通り

      鯛しゃぶ
        白菜 わかめ
        黄ニラ 水菜
          えのき茸

      竹の子の木の芽和え
        粟麩

中味
      鯛の網焼
        浅利と新じゃがのチャウダー仕立て
          カリフラワー ブロッコリー

      特選和牛ロースト
        新キャベツ
          豆腐ようソース

後味
      鯛と牛蒡の炊込みごはん
        蕗の煎り煮
     
      水菓子

      抹茶


みちば和食 たて野
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル6F
03-6252-5000

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