道場六三郎氏直伝、あんこう料理、クエ鍋(九絵料理)、すっぽん、会席ランチ銀座:ginza:接待/個室

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2013年04月30日(火)

銀座会席 皐月のお献立

おはようございます。

いよいよ5月です。
ゴールデンウィーク中という方もいるかもしれませんね。

皐月のお献立を紹介しましょう。

前味
    殻うにの磯むし
      焼鮑 わかめ
        割?油
    小鉢 三種
      発芽粒そばの葛豆腐
        巻海老 美味だし
      本日の笹巻き寿し
        谷中生姜 衣かつぎ
      実花スカッシュと海老しんじょう姿揚げ
        胡麻和え 天豆
    本日の鮮魚
      塩しゃぶ仕立て
    伊勢的矢の極上夏牡蠣
      網焼 または 生

中味
    若鮎そうめん
      焼茄子 オクラ
      茗荷酢漬 柚子
        胡麻たれ

    特選和牛ロースト ワッパ蒸し
      豆腐ようソース 薬味ポン酢

後味
    しらすの炊き込みご飯
      針生姜
        木の芽
      香の物 汁物
    水菓子
    抹茶


みちば和食 たて野
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル6F
03-6252-5000

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