道場六三郎氏直伝、あんこう料理、クエ鍋(九絵料理)、すっぽん、会席ランチ銀座:ginza:接待/個室

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2013年06月02日(日)

銀座会席 水無月のスッポン会席

おはようございます。

今月のすっぽん鍋会席です。
水無月のすっぽん会席
先ずは初夏の酒肴七種
  新じゅん菜
    どろ酢
  もろっこいんげん マリネ
  発芽粒そば 海老
  衣かつぎ
  もろこし団子
  鮑柔らか煮
  白瓜くるみ和え

活殻うに
  磯むし 又は生
    わかめ

本日の造り
  塩しゃぶ仕立て

すっぽんの唐揚げ
  長葱 青唐

すっぽん鍋
  茹できゃべつ
  えのき茸
  椎茸
  水菜
  ゆば
  葛きり
  わかめ

すっぽん雑炊
  玉子
  浅月
  生姜汁

水菓子
抹茶

銀座会席 水無月のスッポン会席

銀座会席 水無月のスッポン会席


みちば和食 たて野
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル6F
03-6252-5000

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