道場六三郎氏直伝、あんこう料理、クエ鍋(九絵料理)、すっぽん、会席ランチ銀座:ginza:接待/個室

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2013年10月31日(木)

霜月のお献立 銀座会席

11月、霜月のお献立を紹介します。

霜月の会席献立
霜月の会席
前味
    三重県産的矢の冬牡蠣
      グリーンソース
    焼胡麻とうふ
      わさび醬油たれ

    前菜いろいろ
      干柿とチーズ味噌
      揚銀杏
      巻海老
      鮑の燻製
      焼栗
      紅葉パプリカ
      蒟蒻粉節和え
      漬物寿し
      地鶏の松風焼
      舞茸せんべい

    日向灘の熟成ふぐ
      塩しゃぶ仕立て

中味
    ふぐの当座煮
      蛇腹葱 豆腐
        青唐
      添物 人参と白木耳
        マリネ仕立 パセリ
    オマール海老の茶碗むし
    鯛しゃぶ小鍋仕立て
      白菜 長葱
      水菜 木の子 わかめ
      ポン酢 胡麻たれ

後味
    鯛雑炊
    水菓子
    抹茶

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霜月のお献立

霜月のお献立

みちば和食 たて野
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル6F
03-6252-5000

接待、宴会、個室もありますので、ご予約時にお問合せください。

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