道場六三郎氏直伝、あんこう料理、クエ鍋(九絵料理)、すっぽん、会席ランチ銀座:ginza:接待/個室

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2014年12月02日(火)

師走の会席献立 銀座会席

12月、師走の会席献立 銀座会席を紹介します。

師走の会席
前味
    蟹味噌の茶碗蒸し
      なめこ
    香箱蟹とわかめ
      三杯酢 生姜
    鮟鱇肝の煮こごり
      ミルフィーユ仕立て
      富里より鮮野菜

御椀
    鱈白子のすりながし
      帆立しんじょ
      芽蕪 粟麩
        ゆず

造り
    的矢の牡蠣
    鮮魚おまかせ
      塩しゃぶ仕立て
      あしらい一通り

合わせ盛り
    鮑と蕪と木耳
      青味
    本日の揚げ物
    焼胡麻豆腐
      赤軸ほうれん草
      ごま醤油たれ
        わさび
    特選和牛ロースト
      あげ出汁仕立て
      豆腐 浅月
        のり

食事
    栃木大田原市 沼田耕一さんより
    自然薯とごはん
    水菓子
      抹茶

師走の会席献立

師走の会席献立

師走の会席献立

みちば和食 たて野
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル6F
03-6252-5000

接待、宴会、個室もありますので、ご予約時にお問合せください。

皆様に感謝します。
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