道場六三郎氏直伝、あんこう料理、クエ鍋(九絵料理)、すっぽん、会席ランチ銀座:ginza:接待/個室

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2013年06月30日(日)

文月のお献立

7月、文月月のお献立を紹介します。

文月の料理

前味
    冷し鉢三種
      冬瓜の葛きり
        うに カニほぐし
        青もみじ 冬瓜
        生姜
      鮑の柔らか煮
        谷中 れんこん
        焼椎茸 パプリカ
      とうもろこしの豆腐
        コンソメジュレ パセリ
    鱧と冬瓜の吸物
    本日の造り
      塩しゃぶ作り
      あしらい一通り
    本日の一品
    凌ぎ
      唐墨うどん
        黒胡麻の麺
        青葱 のり

中味
    特選和牛ロースト温しゃぶ仕立て
      梅おろし
      青葱
後味
    焼あじ茶漬け
      針生姜 紫葉漬
        大葉
    水菓子
    抹茶

文月のお献立

文月の会席 12.000円

文月のお献立

文月の鱧入り会席 15.000円

文月のお献立

文月のすっぽん会席*前々日予約にて承ります。15,000円

みちば和食 たて野
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル6F
03-6252-5000

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