道場六三郎氏直伝、あんこう料理、クエ鍋(九絵料理)、すっぽん、会席ランチ銀座:ginza:接待/個室

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2013年09月01日(日)

長月のお献立 銀座会席

9月、長月のお献立を紹介します。

長月の会席献立  12.000円
先ずは一品
     店主おまかせ

前味
     のどごし涼味
       鮑と黒胡麻うどん
         焼ばら 青葱
         唐墨せんべい
     いくらの茶碗むし
       鮭はらすご飯
         笹巻 谷中

差味
     本日のお造りおまかせ
       塩しゃぶ仕立て
       あしらい一通り

おつま味
     菊花ひたし
       うに 木の子 麩
       割正油 山葵 すだち
     本日の一品
     鮎風干し
       銀杏 むかご

吸味
     すっぽんとゆば 冬瓜
       芽葱 生姜汁

中味
     特選和牛 揚げサラダ仕立て
       秋野菜色々
     名残鱧 松茸のワッパむし
       蒸し野菜
         ポン酢 薬味
         合わせ出汁 ゆずこしょう

後味
     すっぽん雑炊
     水菓子
     抹茶

長月の会席

長月の会席

長月の会席

葉月のお献立

葉月の会席 12.000円

葉月のお献立

葉月のすっぽん会席*前々日予約にて承ります。15,000円

みちば和食 たて野
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル6F
03-6252-5000

接待、宴会、個室もありますので、ご予約時にお問合せください。

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