みちば和食　銀座　たて野

以前店にいた、高橋君が独立開店して、早くも二ヶ月。

皆で新入社員歓迎会行いました。

以前店にいた、高橋君が独立開店して、早くも二ヶ月

皐月の料理　10,000円　（税サ・別）

皐月の献立

夜のお献立：会席 12,000円　（税サ・別）

皐月の献立

すっぽん会席 15,000円　（税サ・別）

皐月の献立

昨日、5月の試食会を行いました。

試食会おこないました。

殻ウニの磯むし
アン肝寄せ
桜えびの桜葉揚げ
焼尼鯛の御椀
キンキのおこげ
塩しゃぶ蕎麦
などなど、
予定しているコースをスタッフと試食しました。

キンキのおこげ

酒飲みたいですねぇ~
っと、スタッフから。

日本酒、ワインに合う5月のお献立、お楽しみに・・・。

試食会おこないました。

好評をいただいております：塩しゃぶ。
ヒマラヤの板状の岩塩に、すだちを絞り白身魚をその岩塩にしゃぶしゃぶしていただく
これが”たて野オリジナル　塩しゃぶ”です。

その塩しゃぶ、新しく塩しゃぶ蕎麦が登場しました。

その名の通り、岩塩で、蕎麦をたぐってもらうというものです。

塩しゃぶ蕎麦

コース料理の１つとしてお出ししたいと思います。

塩しゃぶ蕎麦

みちば和食　たて野
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル6F
03-6252-5000
http://tateno.info
フェイスブックページOPENしました。
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こんにちは。
舘野です。

是非、家庭でやってもらいたい簡単シリーズとして、
第一弾！簡単だしの取り方を紹介したいと思います。

前日に昆布を水に浸冷蔵庫に入れ、じっくり一晩かけてダシを出す。
翌日、昆布を取り出し、鍋に移し火にかける。
沸騰したら、鰹節を入れる。
一煮立ちしたら、丁寧にアクを取り、コシて出来あがり！

是非、映像を参考にやっていただければと思います。

４月１９日
Eテレ「きょうの健康」から
で、私、舘野雄二出演します。

予告編、ご覧ください。
土鍋でやきそば!?“バランス食”で健康ゲット！
http://gyao.yahoo.co.jp/player/00397/v10224/v0991200000000544375/

みちば和食　たて野
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル6F
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先日、たて野黒胡麻うどんでも大変お世話になっている；大進食品さんのうどん工場見学に行ってきました。

たて野黒胡麻うどん

たて野黒胡麻うどん

うどん工場見学

うどん工場見学

みちば和食　たて野
東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル6F
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