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長月の昼会席献立:2018年9月

長月の昼会席

ローストビーフ重

たて野のローストビーフ重
Rice topped with Roasted premium wagyu beef in a Jubako box
*2,000円:税別

長月の昼会席(3,800円)

長月の昼会席
合わせ盛り
    炙り舞茸と菊花のひたし
      菊菜 紅葉麩
        割ポン酢
    無花果の酒むし
      生ハム 粟麩
      胡麻クリーム
        青味
    大山鶏のおろし和え
      長葱 青唐
      糸唐辛子 芽葱

組肴
    鮮魚一種盛り
      あしらい一通り
    もずくと冬瓜の味噌仕立て
      山椒
    里芋の粥煮
      木耳 三つ葉
      クコの実 銀あん

強肴 おこのみ
    肉料理
      黒毛和牛ロースト吹き寄せ盛り
        しめじ 茗荷
          豆腐ようソース
          マイクロ野菜色々
    魚料理
      秋鮭の香味焼
        法れん草 パプリカ
        ズッキーニ しめじ
          ハーブパン粉

食事
    黒胡麻うどん
      ピリ辛胡麻みそのたれ

水菓子と山下コーヒー

 

 

長月の特選会席(6,000円)

長月の特選会席
合わせ盛り
    炙り舞茸と菊花のひたし
      菊菜 紅葉麩
        割ポン酢
    無花果の酒むし
      生ハム 粟麩
      胡麻クリーム
        青味
    大山鶏のおろし和え
      長葱 青唐
      糸唐辛子 芽葱

組肴
    鮮魚二種盛り
      あしらい一通り
    鱶ひれレタス
      コショー 生姜汁
      オイスターソース
    もずくと冬瓜の味噌仕立て
      山椒

強肴 おこのみ
    肉料理
      黒毛和牛ロースト吹き寄せ盛り
        しめじ 茗荷
          豆腐ようソース
          マイクロ野菜色々
    魚貝料理
      鮑の香味焼
        わかめ パプリカ
        ズッキーニ しめじ
          ハーブパン粉

食事
    黒胡麻うどん
      ピリ辛胡麻みそのたれ

水菓子と山下コーヒー

 

 

 

長月のすっぽんお味見コース(5,000円)

長月のすっぽんお味見コース
先附
    炙り舞茸と菊花おひたし
      菊菜 紅葉麩
      割ポン酢
    無花果の酒むし
      岩手県岩中豚の生ハム
      粟麩 胡麻クリーム
        青味

造り
    鮮魚一種盛り
      あしらい一通り
      淡口の土佐醤油
    
鍋物
    すっぽん鍋
      長葱
      えのき茸
      椎茸
      わかめ
      湯葉
      葛きり

食事
    すっぽん雑炊
      なめこ 浅月
        生姜汁

水菓子
    おまかせ