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神無月の昼会席献立:2018年10月

神無月の昼会席献立:2018年10月

ローストビーフ重

たて野のローストビーフ重
Rice topped with Roasted premium wagyu beef in a Jubako box
*2,000円:税別

神無月の昼会席(3,800円)

神無月の昼会席(3,800円)
Starter
先附
・Two-color of hotchpotchs with broccoli and cauliflower
 一、ブロッコリーとカリフラワー二色豆腐
 Steamed chicken and ginger pickled in vinegar
   蒸し鶏   しょうが酢漬
・Candied sweetfish
 一、鮎の艶煮
 Thick omelet, paprika
   玉子厚焼   パプリカ
・Tofu skins mille feuille, singer sauce, and spices
 一、重ね湯葉、生姜あん、薬味

Assorted Plates
組肴
・Sashimi of whitefish with spices
 一、 鮮魚一種盛り         あしらい一通り
・Steamed rice with tuna boiled down in soy sauce
 一、 鮪の佃煮 の 飯蒸し
 Perilla leaves, sesame, and egg
 大葉    胡麻   金糸玉子
・Scallops shinjo (fish ball) soup
 一、帆立しんじょ椀 
 Boiled of chrysanthemum pattern,
 Thickening broth with arrowroot (kuzu) starch
 菊花  うす葛仕立て

Main
強肴 どちらかお選びください    Please choose one.(meat or fish)

・Choice Japanese beef tongue simmered in miso
 一、和牛タン味噌煮       
 Devil’s-tongue-starch Jelly, carrots, and vegetable (blue color)
こんにゃく 人参 青味   
 or
・Whitefish steamed in a pot with spices, citrus-based sauce
一、白身魚の徳利むし  薬味   ポン酢  
 Tofu, shiitake mushrooms, green onion, and vegetable (blue color)
 豆腐  椎茸  葱  青味

Noodles
食事 Noodles with spicy miso soup
 一、 ピリ辛和風担々麺 

・Dessert
 一、 水菓子

・Coffee or tea (Yamashita brand, founded Taisho 14 (year 1925))
 大正14年創業 山下コーヒーより コーヒー又は 紅茶

 

 

神無月の特選会席(6,000円)

神無月の特選会席(6,000円)

Starter
先附
・Two-color of hotchpotchs with broccoli and cauliflower
 一、ブロッコリーとカリフラワー二色豆腐
 Steamed chicken and ginger pickled in vinegar
   蒸し鶏   しょうが酢漬
・Candied sweetfish
 一、鮎の艶煮
 Thick omelet, paprika
   玉子厚焼   パプリカ
・Tofu skins mille feuille, singer sauce, and spices
 一、重ね湯葉、生姜あん、薬味

Assorted Plates
組肴
・Whitefish sashimi with spices 
 一、 鮮魚おまかせ  あしらい一通り    
・Steamed rice with tuna boiled down in soy sauce
 一、 鮪の佃煮 の 飯蒸し
 Perilla leaves, sesame, and egg
 大葉    胡麻   金糸玉子
・Shark’s fin in steamed egg hotchpotch
 一、  鱶鰭茶碗蒸し 

Main
強肴 どちらかお選びください    Please choose one.(meat or fish)

・Choice Japanese beef, roasted 
 一、和牛ロースト吹き寄せ盛り        
 Burdock Root crackers and sweet potatoes
牛蒡せんべい  サツマイモ  
 Microsprouts(Broccoli)
マイクロス野菜ブロッコリー カリフラワー
or
・Deep fried white-flesh fish with herbs
一、白身魚の香り揚げ   
 Seasonal vegetables
季節野菜

Noodles
食事 Noodles with spicy miso soup
 一、 ピリ辛和風担々麺 

・Dessert
 一、 水菓子

 

 

 

神無月のすっぽんお味見コース(5,000円)

神無月のすっぽんお味見コース

Starter
先附
・Two-color of hotchpotchs with broccoli and cauliflower
 一、ブロッコリーとカリフラワー二色豆腐
 Steamed chicken and ginger pickled in vinegar
   蒸し鶏   しょうが酢漬
・Candied sweetfish
 一、鮎の艶煮
 Thick omelet, paprika
   玉子厚焼   パプリカ
・Tofu skins mille feuille, singer sauce, and spices
 一、重ね湯葉、生姜あん、薬味

Pot dish
鍋料理 ・Hot pot of soft-shelled turtle (small size)
 一、すっぽん鍋 小鍋仕立て
 vegetables
 野菜色々

Rice
食事 ・Rice porridge of soft-shelled turtle
   一、 すっぽん雑炊

・Selected dessert
 一、 水菓子