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Menu:September 2019(2019年9月)

ローストビーフ重(2,000円):Lunch

たて野のローストビーフ重
Rice topped with Roasted premium wagyu beef in a Jubako box
*2,000円:税別

 

長月の昼会席 (3,800円):Lunch

長月の昼会席
¥3,800(No tax included) 

Starter
先附
・Vichyssoise, winter squash paste, grilled eggplant
 一、 具満伝パフェ仕立て  焼茄子  南瓜
Wheat gluten, paprika, and potatoes soup
   紅葉  パプリカ   馬連薯のスープ
Shimeji mushrooms, okra, jellied consommé
   しめじ  オクラ  コンソメのジュレ

Assortment
合わせ盛り
・Sashimi of whitefish with spices
 一、 鮮魚一種盛り         あしらい一通り
・Scallops, chrysanthemums pattern, thickening broth with arrowroot (kuzu) starch
 一、鹿の子帆立の菊花葛仕立て
Nagaimo yams, edible chrysanthemum leaves, singer sauce
 長芋  菊菜  生姜汁
・Kenchin soup of chicken and duck meatballs  
 一、鶏と鴨のつくね けんちん 
Devil’s-tongue-starch jelly, burdock root, carrots, scallions, tofu
 蒟蒻  牛蒡  人参  長葱  豆腐

Main
強肴 どちらかお選びください    Please choose one.(meat or fish)

・Choice Japanese beef, roasted 
Boiled onion
一、特選和牛ロースト
  茹で玉葱 
or
・Sea bream, seasonal vegetables
一、鯛と秋野菜 
with a thickened sweet-and-figs sauce, burdock root chips
 無花果の甘酢あんかけ   牛蒡のチップ

Noodles
食事
Black sesame udon (Japanese wheat noodles)
Mushrooms, grated daikon radish
 一、 黒ごまうどん  きのこおろし

・Dessert
 一、 水菓子

・Coffee or tea (Yamashita brand, founded Taisho 14 (year 1925))
 大正14年創業 山下コーヒーより コーヒー又は 紅茶

 
 

長月の昼会席 献立(6,000円):Lunch

長月の昼会席
¥6,000(No tax included) 

Starter
先附
・Vichyssoise, winter squash paste, grilled eggplant
 一、 具満伝パフェ仕立て  焼茄子  南瓜
Wheat gluten, paprika, and potatoes soup
   紅葉  パプリカ   馬連薯のスープ
Shimeji mushrooms, okra, jellied consommé
   しめじ  オクラ  コンソメのジュレ

Assortment
合わせ盛り
・Whitefish sashimi with spices 
 一、 鮮魚おまかせ  あしらい一通り    
・Scallops, chrysanthemums pattern, thickening broth with arrowroot (kuzu) starch
 一、鹿の子帆立の菊花葛仕立て
Nagaimo yams, edible chrysanthemum leaves, singer sauce
 長芋  菊菜  生姜汁
・Kenchin soup of chicken and duck meatballs  
 一、鶏と鴨のつくね けんちん 
Devil’s-tongue-starch jelly, burdock root, carrots, scallions, tofu
 蒟蒻  牛蒡  人参  長葱  豆腐
・Shark’s fin in steamed egg hotchpotch
 一、  鱶鰭茶碗蒸し 

Main
強肴 どちらかお選びください    Please choose one.(meat or fish)

・Choice Japanese beef, roasted 
Boiled onion
一、特選和牛ロースト
  茹で玉葱 
or
・Fish of the day
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Noodles
食事
Black sesame udon (Japanese wheat noodles)
Mushrooms, grated daikon radish
 一、 黒ごまうどん  きのこおろし

・Dessert
 一、 水菓子

・Coffee or tea (Yamashita brand, founded Taisho 14 (year 1925))
 大正14年創業 山下コーヒーより コーヒー又は 紅茶

 

長月の会席(12,000円):Dinner

長月の会席

¥12.000(No tax included) 
Kindly note that all prices are subject to a 10% service charge.
(別途サービス料10%を頂戴いたします。) 

Starter
先附
・Vichyssoise, winter squash paste, grilled eggplant
 一、 具満伝パフェ仕立て  焼茄子  南瓜
Wheat gluten, paprika, and potatoes soup
   紅葉  パプリカ   馬連薯のスープ
Shimeji mushrooms, okra, jellied consommé
   しめじ  オクラ  コンソメのジュレ

Foredishes
前菜
・Foredishes of round shape
 一、月見丸肴
Japanese persimmon and cheese (chakin shibori)
 柿とチーズの茶巾
Rape greens bite-size sushi
 野沢菜の一口寿司
Steamed shrimp meatballs
 海老の蒸し団子
Chicken meatballs  
 鶏のつくね
Baked candied chestnuts in pureed sweet potatoes
 焼栗きんとん

Soup
御椀 Pike conger, wheat gluten
一、鱧と粟麩
Matsutake mushrooms, chrysanthemum pattern clear soup
松茸 と 菊花  清汁仕立て

Sashimi
造り
・Sashimi with a rock salt and spices
 一、 鮮魚おまかせ   塩しゃぶ仕立て   あしらい一通り

Plate dish
皿物
・Grilled abalone, somen thin wheat-flour noodles with liver sauce
一、炙り鮑と腸そうめん
Raw sea urchin, nagaimo yams, cucumbers hanaho-shiso
  生雲丹  長芋  胡瓜  花穂

Main
強肴
・ Grilled beef fillet and foie gras
 一、牛フィレとフォワグラの炙り
Figs stew sauce, roast beef
無花果煮込みソース ソーストビーフ
Garlic, carrots salad, and floury potatoes
ひげ大蒜  人参サラダ  粉ふき芋

Noodles
食事
・Sea bream from the seto Inland sea 
 一、瀬戸内の鯛  
Japanese-style pickles, soup
香の物   汁物
mushrooms, singer, and burdock root
きのこ  生姜  牛蒡  

・Dessert and Coffee
 一、 水菓子 と コーヒー

 

長月の料理献立(10,000円):Dinner

長月の料理

¥10.000 (No tax included) 
Kindly note that all prices are subject to a 10% service charge.
(別途サービス料10%を頂戴いたします。) 

Starter
先附
・Vichyssoise, winter squash paste, grilled eggplant
 一、 具満伝パフェ仕立て  焼茄子  南瓜
Wheat gluten, paprika, and potatoes soup
   紅葉  パプリカ   馬連薯のスープ
Shimeji mushrooms, okra, jellied consommé
   しめじ  オクラ  コンソメのジュレ

Foredishes
前菜
・Foredishes of round shape
 一、月見丸肴
Japanese persimmon and cheese (chakin shibori)
 柿とチーズの茶巾
Rape greens bite-size sushi
 野沢菜の一口寿司
Steamed shrimp meatballs
 海老の蒸し団子
Chicken meatballs  
 鶏のつくね
Baked candied chestnuts in pureed sweet potatoes
 焼栗きんとん

Soup
御椀
Pike conger, wheat gluten
一、鱧と粟麩
Matsutake mushrooms, chrysanthemum pattern clear soup
松茸 と 菊花  清汁仕立て

Sashimi
造り
・Sashimi with a rock salt and spices
 一、 鮮魚おまかせ   塩しゃぶ仕立て   あしらい一通り

Assortment
合わせ盛り
・Scallops, chrysanthemums pattern, thickening broth with arrowroot (kuzu) starch
 一、鹿の子帆立の菊花葛仕立て
Nagaimo yams, edible chrysanthemum leaves, singer sauce
 長芋  菊菜  生姜汁
・Kenchin soup of chicken and duck meatballs  
 一、鶏と鴨のつくね けんちん 
Devil’s-tongue-starch jelly, burdock root, carrots, scallions, tofu
 蒟蒻  牛蒡  人参  長葱  豆腐
・Shark’s fin in steamed egg hotchpotch
 一、  鱶鰭茶碗蒸し 

Noodles
・Sea bream from the seto Inland sea 
食事  一、瀬戸内の鯛  
Japanese-style pickles, soup
香の物   汁物
mushrooms, singer, and burdock root
きのこ  生姜  牛蒡  

・Dessert and Coffee
 一、 水菓子 と コーヒー
 

 

すっぽん会席(15,000円):Dinner

すっぽん会席
¥15.000(No tax included)
Kindly note that all prices are subject to a 10% service charge.
(別途サービス料10%を頂戴いたします。) 

Starter
先附
・Vichyssoise, winter squash paste, grilled eggplant
 一、 具満伝パフェ仕立て  焼茄子  南瓜
Wheat gluten, paprika, and potatoes soup
   紅葉  パプリカ   馬連薯のスープ
Shimeji mushrooms, okra, jellied consommé
   しめじ  オクラ  コンソメのジュレ

Foredishes
前菜
・Foredishes of round shape
 一、月見丸肴
Japanese persimmon and cheese (chakin shibori)
 柿とチーズの茶巾
Rape greens bite-size sushi
 野沢菜の一口寿司
Steamed shrimp meatballs
 海老の蒸し団子
Chicken meatballs  
 鶏のつくね
Baked candied chestnuts in pureed sweet potatoes
 焼栗きんとん

Hot dish
温物
Steamed egg hotchpotch with soft-shelled turtle 
・すっぽんの茶碗蒸し            
Ginger soup
 生姜汁 

Sashimi
造り
Chef’s selection and spices
一、 おまかせ     あしらい一通り

Deep-fried dish
揚物
Soft-shelled turtle, deep-fried sided
・すっぽんの唐揚げ       
or Soft-shelled turtle, cooked
又は       すっぽんの当座煮

Pot dish
鍋料理
Hot pot of soft-shelled turtle
 一、すっぽん鍋
Enoki mushroom, Tofu skins
 えのき茸     ゆば         
Kudzu starch vermicelli, green onion and shiitake mushroom
    葛切り          長葱           椎茸               
Wakame seaweed
わかめ

Rice
食事
Rice porridge of soft-shelled turtle
   一、 すっぽん雑炊
Egg and ginger soup
卵    生姜汁

・Dessert and Coffee
 一、 水菓子 と コーヒー

 

お手軽すっぽんコース(8,888円):Dinner

お手軽すっぽんコース

¥8.888 (No tax included) 
Kindly note that all prices are subject to a 10% service charge.
(別途サービス料10%を頂戴いたします。) 

Starter
先附
・Vichyssoise, winter squash paste, grilled eggplant
 一、 具満伝パフェ仕立て  焼茄子  南瓜
Wheat gluten, paprika, and potatoes soup
   紅葉  パプリカ   馬連薯のスープ
Shimeji mushrooms, okra, jellied consommé
   しめじ  オクラ  コンソメのジュレ

Hot dish
温物
・Steamed egg hotchpotch with soft-shelled turtle 
・すっぽんの茶碗蒸し            
green onion and ginger soup
浅月    生姜汁 

Deep-fried dish
揚物
・Conger eel, deep-fried sided
  すっぽんの唐揚げ       
or
・Conger eel, cooked
 すっぽんの当座煮

Pot dish
鍋料理
・Hot pot of soft-shelled turtle (small size)
 一、すっぽん鍋 小鍋仕立て
Enoki mushroom, Tofu skins
    えのき茸     ゆば         
Kudzu starch vermicelli and green onion and shiitake mushroom
    葛切り          長葱           椎茸               
Wakame seaweed
わかめ

Rice
食事
・Rice porridge of soft-shelled turtle
   一、 すっぽん雑炊
egg and ginger soup
卵    生姜汁

・Dessert and Coffee
 一、 水菓子 と コーヒー

 

 

みちば和食 たて野Michiba Washoku TATENO
Address〒104-0061
asoruti GINZA street Building 6F 7-6-10 Ginza,Chuo-ku,Tokyo
Phone+81-3-6252-5000
LocationGinza
SmokingSmoking Allowed for Certain Times
Credit CardsCredit Cards Accepted  (JCB , VISA , Master Card , AMERICAN EXPRESS , Diners Club)
Free Wi-FiAvailable
HoursDaytime 11:30 AM ~ 02:00 PM
Night 05:30 PM ~ 10:00 PM
Lunch LO 13:00, Dinner LO21:00 (Saturday and holiday LO 20:00)
ClosedSunday,New Year's Holiday
OptionsMonday is closed in the case of a holiday. About 4,000 yen daytime unit price, night unit price about 15,000 yen. The charges are 10% at night
Menu Language日本語,English,한국어,简体中文,繁体
Access5 min.walk from the B5 of Ginza station
Misc. Charges (Cover Charge, Service Charge, Appetizers, etc.)Available(only at night) (10%)