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霜月の昼会席献立:2018年11月

霜月の昼会席献立

ローストビーフ重

たて野のローストビーフ重
Rice topped with Roasted premium wagyu beef in a Jubako box
*2,000円:税別

霜月の昼会席(3,800円)

神無月の昼会席
Starter
先附
・Grilled sesame tofu, lotus root pickled in vinegar
一、焼胡麻豆腐 れんこん酢漬け 
Wasabi horseradish, and american silvertop
  わさび 浜防風

・Mélange of Separately Cooked Ingredients
一、炊き合わせ
 ・Dish of the today
 ・本日の一品
 ・Homemade konjac
   ・自家製蒟蒻
 ・Japanese soft wheat gluten
 ・紅葉麩
 ・Vegetable (blue color) and Yuzu citron
 ・青味、ゆず

・Taros, mochi simmered with Grated Daikon Radish
一、里芋と餅のおろし出汁   
Green spring onions, ginger soup
  青葱  生姜汁

Assorted Plates
組肴
・Sashimi of whitefish with spices
 一、 鮮魚一種盛り         あしらい一通り
・Oysters in steamed egg hotchpotch
 一、 牡蠣の茶碗蒸し
・Sushi wrapped in bamboo leaves, called ‘sasamaki’ and chef’s selection
 一、本日の笹巻き寿司 と 本日の一品

Main
強肴 どちらかお選びください    Please choose one.(meat or fish)

・Choice Japanese beef, roasted and daikon radish simmered dish
 一、和牛ロースト 大根美味煮       
Okinawan-style Fermented Tofu Sauce and watercress
豆腐ようソース  クレソン
or
・Deep-fried monkfish and winter vegetables
一、あんこうのから揚げ と 冬野菜 
Sweet vinegar sauce, ginger soup
 酢どりあんかけ   生姜汁

Noodles
食事 Noodles with spicy miso soup
 一、 ピリ辛和風担々麺 
Leek, grilled chicken
長ネギ    炙り鶏肉

・Dessert
 一、 水菓子

・Coffee or tea (Yamashita brand, founded Taisho 14 (year 1925))
 大正14年創業 山下コーヒーより コーヒー又は 紅茶

 

 

霜月の特選会席(6,000円)

霜月の特選会席

Starter
先附
・Grilled sesame tofu, lotus root pickled in vinegar
一、焼胡麻豆腐 れんこん酢漬け 
Wasabi horseradish, and american silvertop
  わさび 浜防風

・Mélange of Separately Cooked Ingredients
一、炊き合わせ
 ・Dish of the today
 ・本日の一品
 ・Homemade konjac
 ・自家製蒟蒻
 ・Japanese soft wheat gluten
 ・紅葉麩
 ・Vegetable (blue color) and Yuzu citron
 ・青味、ゆず

・Taros, mochi simmered with Grated Daikon Radish
一、里芋と餅のおろし出汁   
Green spring onions, ginger soup
  青葱  生姜汁

Assorted Plates
組肴
・Whitefish sashimi with spices 
 一、 鮮魚おまかせ  あしらい一通り    
・Shark’s fin in steamed egg hotchpotch
 一、 鱶鰭茶碗蒸し 
・Sushi wrapped in bamboo leaves, called ‘sasamaki’ and chef’s selection
 一、本日の笹巻き寿司 と 本日の一品

Main
強肴 どちらかお選びください    Please choose one.(meat or fish)

・Choice Japanese beef, roasted 
 一、和牛ロースト       
Pasta with turnips
蕪のパスタ
or
・Steamed whitefish
一、白身魚のちりむし   
Tofu, Leek, enoki mushrooms, shiitake mushrooms
豆腐  長葱  えのき茸 椎茸  薬味  ポン酢 
Spices, and citrus-based sauce
 薬味   ポン酢

Noodles
食事 Noodles with spicy miso soup
 一、 ピリ辛和風担々麺 
Leek, grilled chicken
長ネギ    炙り鶏肉

・Dessert
 一、 水菓子

・Coffee or tea (Yamashita brand, founded Taisho 14 (year 1925))
 大正14年創業 山下コーヒーより コーヒー又は 紅茶

 

 

 

お昼のすっぽん膳(5,000円)

お昼のすっぽん膳

Starter
先附
・Grilled sesame tofu, lotus root pickled in vinegar
一、焼胡麻豆腐 れんこん酢漬け 
Wasabi horseradish, and american silvertop
  わさび 浜防風

・Mélange of Separately Cooked Ingredients
一、炊き合わせ
 ・Dish of the today
 ・本日の一品
 ・Homemade konjac
 ・自家製蒟蒻
 ・Japanese soft wheat gluten
 ・紅葉麩
 ・Vegetable (blue color) and Yuzu citron
 ・青味、ゆず

・Taros, mochi simmered with Grated Daikon Radish
一、里芋と餅のおろし出汁   
Green spring onions, ginger soup
  青葱  生姜汁

Sashimi
造り
・Sashimi of whitefish with spices
 一、 鮮魚一種盛り         あしらい一通り

Pot dish
鍋料理 ・Hot pot of soft-shelled turtle (small size)
 一、すっぽん鍋 小鍋仕立て
vegetables
 野菜色々

Rice
食事 ・Rice porridge of soft-shelled turtle
   一、 すっぽん雑炊

・Selected dessert
 一、 水菓子